ปลากระบอกต้มส้ม

 

เครื่องปรุง

ปลากระบอกตัวใหญ่ 2 ตัว

เกลือป่น 3 ช้อนชา

ตะไคร้หั่นทุบ 2 ต้น

หอมแดงบุบ 3 หัว

กระเทียมบุบ 3 หัว

น้ำส้ม 1/3 ถ้วย

ขมิ้นทุบ 2 ซ.ม.

วิธีทำ

1.ล้างปลาให้สะอาด ควักไส้ทิ้ง

2.เอาน้ำ 2 ถ้วยตั้งไฟ พอเดือดใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้น

3.พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำส้ม เกลือ แล้วจึงใส่ปลา

4.พอปลาสุกดีแล้วจึงปิดไฟ ยก